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怎么健康吃火锅呢
冬季的时候，气温比较低，于是很多吃货们就开始吃起火锅啦，火锅是亲朋好友聚会烘托气氛的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康，要健康的吃火锅。那么怎么健康吃火锅呢?下面我们一起来看看吧。
涮火锅谨记的要领
1、器具清洁材料新鲜：清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，严防食物中毒。
2、火锅底火一定要旺：以保持锅内汤汁滚沸为佳，菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏;如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病。有关部门检查测定，三种严重的寄生虫——旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播疾病。
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