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鱼肉营养丰富，是很多人的心头好，可是无论煎炒烹炸，想做出一道味道好吃、口感细腻、外形美观的鱼也确实不简单。那么鱼做得好吃有什么技巧呢，下面为大家精心整理了一些关于新手学做鱼的技巧，希望对你有所帮助，欢迎查阅。
新手学做鱼的技巧
1、做鱼的技巧：煎鱼防粘锅
可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。
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