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凉皮的做法以配菜和调料的百变而味道多变，不过最常见的凉皮的做法，是用黄瓜、海带或豆芽做配菜调出来的。你了解凉皮要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐凉皮的家常做法。
家常拌凉皮的做法
食材准备
面粉，黄瓜丝，盐，香油，蒜泥，姜末，生抽，辣椒油。
方法步骤
1.面粉加清水，揉好后醒10分钟。
2.盆内放入适量凉水，将和好的面放入水中揉洗，直到把面中的淀粉全都清洗出来，洗出的面筋则放入清水中浸泡。
3.淀粉水自然沉淀后，把上层的清水倒掉，留下淀粉浆。
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