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家常炒菜菜谱有哪些制作方法和技巧

在家周末不用上班的时候就是享受一下自制美食的乐趣了，因为健康营养好吃方便，你知道该怎么制作家常炒菜的菜谱吗?以下是小编为你整理的家常炒菜菜谱，希望能帮到你。

家常炒菜菜谱：酸辣土豆丝

做法：

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

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