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如何挑选好用实惠的炒菜铁锅
很多人一般都是使用炒菜锅进行炒制美味的佳肴的，但是有时在炒制美味佳肴的时候都会遇上选购锅的难题，那么你知道有哪些炒菜铁锅的选购吗?以下是小编为你整理的如何挑选炒菜铁锅，希望能帮到你。
如何挑选炒菜铁锅
1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。
2、 察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
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