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为什么炒鸡蛋前要搅拌一下
鸡蛋又叫鸡卵，鸡蛋实际上是母鸡所产下的卵。鸡蛋里面富含了较高的胆固醇，营养价值非常高，基本上每一个中国人都吃过鸡蛋，那么为什么人们在炒鸡蛋的时候，会先搅拌一下呢?这里面有什么秘密吗?
1、为了让蛋黄和蛋清融合
在做很多与鸡蛋有关的菜的时候，如果不搅拌的话，炒出来的鸡蛋颜色偏白色，这样的颜色不好看，炒出来的蛋比较粗糙，且这样吵出来的味道也相对较差。没有搅拌后炒出来的味道好。
2、为了让盐均匀融入
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