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编者按：煎饼——现在北方的一种普通吃食，想必好多人吃过，也对煎饼有着自己的评价。下面让我们一起来看看这篇煎饼。
煎饼——现在北方的一种普通吃食，想必好多人吃过。我今天要说的煎饼是以前农村家里用鏊摊出来的煎饼，那吃起来真是一个字——香。
我家处在渭北高原，人们以面食为主食，也主要种植小麦，一年一料，所以在过去的农耕时代，每年的夏收时节男女老少都会参与抢收。在抢收——碾场——晾晒，快要颗粒归仓时，稍微闲下来的时候，家庭主妇们都会做些好吃的慰劳辛苦了一阵的一家老少，还有招呼款待忙完自己家里来帮忙的亲戚，其中就有煎饼。特别是成年的女儿，有了对象或刚结完婚，都会带上女婿娃回到娘家帮忙，这时丈母娘就会做煎饼招待新女婿。
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