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鳝鱼的功效介绍
鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。那么鳝鱼的功效都有哪些呢?接下来小编带大家了解一下吧。
鳝鱼的功效
黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗,为温热带的淡水底栖生活鱼类。它肉质细嫩,营养丰富,每100克肉中含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克,还含有硫胺素(维生素B)、核黄素(维生素残)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种重要的维生素。
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