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锅包肉(英文名：Double Cooked Pork Slices)，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。下面小编为大家分享锅包肉做法。
锅包肉菜谱做法一
材料
猪里脊肉
配料：小葱
调料：白醋番茄酱 料酒 盐 植物油 白砂糖
做法
1、猪里脊洗净，放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出。
2、切成厚度约2毫米的肉片。
3、将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制20分钟。
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